El encebollado se posiciona como la segunda mejor sopa de pescado del mundo
EEl encebollado se posiciona como la segunda mejor sopa de pescado del mundo. La gastronomía ecuatoriana continúa acumulando premios y reconocimientos, desde destacadas pastelerías hasta restaurantes especializados en carne.
Según el ranking de Taste Atlas, el encebollado ecuatoriano ocupa el segundo lugar, siendo superado únicamente por el Lohikeitto de Finlandia. Se encuentra por encima del tapado de pescado hondureño y la Psarosoupa de Grecia.
El encebollado ya pertenecía al ranking de las 100 mejores sopas del mundo
Hace poco más de un mes, Taste Atlas ya había incluido al encebollado en la lista de las 100 mejores sopas del mundo, ubicándolo en el puesto 25. En ese momento, se destacó el orgullo de los ecuatorianos al tener este plato presente en diversos lugares, desde pequeños restaurantes hasta hoteles y hogares de diferentes estratos sociales.
La receta del encebollado consiste en carne fresca de atún, raíz de yuca, tomates, cebollas, cilantro y varias especias.
El sofrito, una mezcla picante de tomates, cebollas, chile, cilantro y comino, se utiliza como base para la sopa, mientras que las cebollas en escabeche se agregan encima del encebollado o se sirven dentro de él.
Como está preparado el encebollado
El encebollado es un plato tradicional de la gastronomía ecuatoriana que se elabora a base de pescado, principalmente atún, cebolla y otros ingredientes. Si bien es un plato muy popular en Ecuador y es ampliamente disfrutado por los ecuatorianos.
Los gustos y preferencias culinarias varían ampliamente en diferentes partes del mundo, y los rankings gastronómicos suelen ser subjetivos y basados en opiniones personales.
Es posible que algunas personas consideren el encebollado como uno de los mejores caldos de pescado debido a su sabor único y a la calidad de los ingredientes utilizados en su preparación.
FUENTE:
Deja una respuesta